MÁS RECETAS DE POSTRES

Pastel de grosellas Tiempo de preparación: 40 m. Cocción: 20 m. Ingredientes: 6 huevos, 8 cucharadas de leche condensada, 6 hojas de cola de pescado, 250 g. de nata, 1 bote de jalea de grosella. Bizcocho: 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas rasas de harina, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, mantequilla. Preparación del bizcocho para el pastel Trabaja las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añade la harina y la levadura, mézclalo bien e incorpora cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve. Viértelo en una placa de horno enharinada y cuécelo a horno fuerte hasta que el bizcocho esté firme al tacto (de 15 a 20 m). Desmóldalo sobre un trapo de cocina y enróllalo junto con el trapo en forma de brazo de gitano. Déjalo enfriar unos minutos, desenróllalo, extiende la mitad de la jalea de grosella y enróllalo de nuevo. Córtalo en rodajas finas y tapiza con ellas el fondo y las paredes de un bol grande. Resérvalo. Elaboración, Trucos y Consejos: Disuelve la leche condensada en 1/2 l. de agua caliente, añade las yemas ligeramente batidas y cuécelo, al baño maría, hasta que la crema se adhiera a la cuchara. Agrega las hojas de cola de pescado y el resto de la jalea de grosella, cuécelo unos minutos más y pásalo por un colador fino. Cuando la crema esté fría, añade la nata, mézclalo bien e incorpora con cuidado las claras montadas a punto de nieve. Viértelo en un bol forrado con bizcocho y déjalo en el refrigerador hasta que esté cuajado. Desmóldalo en el momento de servirlo. Tipo de receta:  Receta de postre - Receta de pastel - Pastel de grosellas.

 CANAL RECETAS ©2012