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 Dulce de chocolate con perasPreparación de Receta: 20 m. más unas horas de reposo. Cocción: 10 m.  Ingredientes:1 bizcocho redondo de unos 20 cm. de diámetro, 200 c.c. (1 vaso) de ron negro, 100 g. de chocolate sin leche Nestlé, 50 g. de azúcar, 4 peras grandes maduras, 4 huevos, 1/2 l. de leche.  Elaboración:Corta el bizcocho por la mitad en sentido horizontal y ajusta una mitad a un molde del mismo diámetro; vierte por encima la mitad del ron y déjalo reposar. Pela las peras y córtalas en láminas gruesas; pon la mitad sobre el bizcocho bañado y reserva el resto. Disuelve el chocolate en la leche caliente y viértelo removiendo sobre los huevos batidos con el azúcar. Cuécelo, sin dejar de remover, al baño maría, hasta que empiece a espesar. Vierte la mitad de esta crema sobre las peras, cúbrelas con la otra mitad del bizcocho, báñalo con el resto del ron y déjalo reposar unas horas. Coloca encima el resto de las peras, cúbrelas con la crema sobrante. Puedes servirlo decorado con nata.  Trucos
y Consejos:Es curioso y me llama la atención, pero os puedo asegurar que la combinación del chocolate y la pera en cualquier postre dará un resultado delicioso. La pera y el chocolate se llevan ¡muy, muy bien!. Tipo de receta: Receta de postre - Receta de bizcocho - Dulce de chocolate con peras. |
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