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Crema con melocotones Tiempo de preparación: 15 m. Cocción: 15 m. Ingredientes: 4 melocotones maduros, 2 botes de nata, 4 yemas de huevo, 150 g. de azúcar, 50 g. de almendras tostadas. Elaboración: Pela los melocotones, córtalos en rajitas y ponlos en una bandeja de horno un poco honda. Pon la nata en un cazo y caliéntala sin que llegue a hervir. Trabaja las yemas con 100 g. de azúcar hasta que estén cremosas; añade la nata caliente, poco a poco, y sin dejar de batir y cuécelo al baño maría hasta que la crema tape la cuchara (no debe hervir). Retira la crema del fuego, añádele las almendras picadas y viértela sobre los melocotones. Déjalos en el refrigerador. En el momento de servirlos, espolvorea la crema con el resto del azúcar y gratínala a horno muy fuerte. Trucos y Consejos: Otra deliciosa receta con los melocotones como protagonistas. A la hora de gratinar, hay que prever el momento de servir los melocotones y encender el horno antes para que tenga una temperatura fuerte capaz de gratinar la crema en unos minutos. Tipo de postre: Receta de crema - Crema con melocotones.

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