Recetas de Aves paso a paso - Lecciones de Cocina

COMIDAS CON POLLO Y AVES - RECETAS PARA COCINAR EXPLICADAS PASO A PASO

Las increíbles posibilidades de todas las aves: ¿Por qué increíbles? Porque constituye un auténtico desafío a la memoria realizar un inventario de las innumerables formas de preparar el pollo, por no poner sino el ejemplo más conocido de ave de corral. Las aves son un verdadero acicate para que vuele la imaginación culinaria. Una carne tan tierna y suave como la del pollo contiene casi las mismas proteínas que la carne de ternera, pero muchas menos calorías (unas 144 calorías por cada 100 g de carne) porque posee un bajo índice de grasas (alrededor del 6,9 %). Es también una carne fácil de digerir.

COCINAR AVES PASO A PASO:
Otra de las ventajas radica en que admiten tanto preparaciones en extremo sofisticadas como platos de elaboración muy sencilla con cualquier tipo de aderezo. Las aves de carne blanca proporcionan un alimento ligero, con un buen valor proteínico. Pueden sustituir perfectamente la carne, de otros animales, por lo menos una vez a la semana y en especial cuando se siguen regímenes para adelgazar.
Venga amigos, a pelar la pava, y que lo cocinéis bien,
Dr. Risco