Pescados al horno para Navidad   -   Cocina tradicional para estas fiestas

Queridos Amigos: Nada mejor para intentar rebajar un poco el nivel de los excesos de la mesa en Navidades que incorporar algún delicioso plato basado en pescado. Aquí os presentamos una serie de recetas de diferentes pescados que pueden satisfacer al paladar más exigente, bajos en grasas y colesterol en contraste con los típicos asados navideños con carnes. Además fáciles de hacer siempre que se respeten los tiempos.

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Selección de pescados para Navidades

Cenas y Comidas Navideñas con deliciosos pescados al horno.

Besugo a la marinera: Untar de mantequilla una fuente de gratinar; poner en el fondo de la misma... Besugo al horno: Añadir el vino blanco (debe llegar hasta 1/3 parte del besugo); cortar el resto de la... Besugo a la espalda: Después de escamar, eviscerar y limpiar perfectamente el besugo, se lava al chorro... Besugo asado al horno: Untar con aceite las tajadas de besugo y ponerlas en la parrilla también mojada... Besugo de Navidad: Una vez escamado y limpio el besugo, se lava bien y se seca con papel de cocina... Dorada a la panadera: Una vez limpia la dorada, sazonarla con sal y zumo de limón; ponerla en una fuente de hornear o besuguera; rociarla con aceite... Dorada al vino blanco: Calentar el horno a temperatura elevada (hasta 220°). Untar con mantequilla una fuente honda resistente al fuego... Lenguados al bogavante: Calentar el aceite en una cacerola; una vez bien caliente poner a dorar a fuego vivo la cola y los 2 trozos de caparazón; una vez... Lubina rellena: Sazonar los pescados por fuera; untar con mantequilla una fuente de hornear; colocar las lubinas en ella; pelar las cebollas; cortarlas a laminillas; disponerlas... Rodaballo al vino blanco: Untar con mantequilla una fuente honda de hornear; poner en el fondo la cebolla cortada fina y el ramillete de hierbas; salpimentar. Colocar encima de... Rodajas de salmón al coñac: Sazonar las rodajas de salmón con sal y pimienta; untarlas con unos 30 gramos de mantequilla; colocarlas en el fondo de la fuente y meter ésta... Rodajas de salmón al romesco: Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, a fuego vivo; cuando ahúme, echar en ella los pimientos romesco (o el pimiento) y los tomates... Rodajas de salmón al vino blanco: Untar con mantequilla una fuente de hornear; colocar en el fondo de esta fuente el picadillo de escalonias y champiñones. Sazonar las rodajas de...