Asados de Carne Navideños   -   Cocina tradicional para estas fiestas

Queridos Amigos: ¿Sabíais que en sus orígenes la cena de Nochebuena tenía un carácter de vigilia y moderación? por fortuna para los glotones y zampabollos, como quien os habla, con el tiempo las cosas fueron cambiando para ir dando paso a platos basados en carne. Nuestros sabios e iluminados ta-tarabuelos, empezaron a incorporar a la bendita cena el cordero y el cabrito, al chilindrón o asado. El primer preparado en llegar a la mesa de Nochebuena fue la lechona rellena. En fin, qué tiempos aquellos.

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Selección de carne asada para Navidades

Comidas navideñas de Cabrito, Cordero, Corzo y Carnero al horno.

Asado de cabrito a la mostaza: Colocar la pierna... Cabrito al horno: Cuando hayan transcurrido... Corderito asado al whisky: Poner el corderito en... Cordero asado: Quitar la primera piel superior... Cabrito asado: Sazonar el cabrito con sal y... Cordero lechal relleno: Colocar el cordero bien... Cordero de Nochebuena: El cuarto de cordero... Cordero relleno trufado: El cordero se deshuesa... Gigot de cordero: Llenar la pierna con el relleno... Gigot de cordero macerado: Enjugar con cuidado... Paletilla de cabrito asada: En una placa de horno... Pernil de corzo al vino de Borgoña con manzanas: Escurrir el pernil y ponerlo en la... Pierna de carnero con aceitunas: Bañar con 2 vasos de agua; añadir los dientes de ajo... Pierna de cordero a la hierbabuena: Poner los huesos de cordero machacados en una... Pierna de cordero al vino: Pelar las zanahorias, las cebollas y las cebollas escalonias... Pierna de cordero braseada en jalea: añadir las rodajas de zanahoria y cebolla y el... Pierna de cordero con ajo: Verter el aceite en un tazón; añadirle el tomillo y el romero... Pierna de cordero con sidra: Tomar 1 cucharada de mantequilla; guardarla aparte para... Pierna de cordero navideña: Mezclar la carne picada con la sobrasada desmigada, los... Pierna de cordero rellena: Rellenar el interior de la pierna de cordero con este relleno... Pierna de corzo asada: Meter la pierna de corzo en el horno caliente: es preciso que...