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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 45 m. Cocción: 45 m.  Ingredientes:500 g de carne de vaca picada, 500 g de carne de cerdo picada, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 diente de ajo, 1 huevo, 8 aceitunas negras deshuesadas, 8 aceitunas verdes deshuesadas, 1 ramita de perejil, 4 cucharadas de pan rallado, 4 cucharadas de harina, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada de mantequilla, 8 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Asar el pimiento durante 3 minutos en el microondas. Paso 2. Pelar y picar la cebolla; trocear las aceitunas; picar finito el perejil; lavar y cortar en cuartos los champiñones. Paso 3. Pelar, despepitar y cortar en trocitos el pimiento. Paso 4. Poner en un cazo las carnes, el pimiento, las aceitunas, el huevo y el pan rallado, salpimentar y mezclar; formar dos troncos o rollos compactos, pasarlos por la harina y dejarlos reposar. Paso 5. Calentar el aceite en una fuente durante 3 minutos; poner los troncos de carne y asarlos durante 20 minutos, dándolos vuelta una vez para que se hagan de modo uniforme. Paso 6. Añadir la cebolla picada y cocer 10 minutos más; rociar con el vino y un poquito de agua y cocer 5 minutos. Paso 7. Retirar los troncos y dejarlos enfriar. Paso 8. Agregar al jugo de cocción la mantequilla y los champiñones y continuar la cocción durante 5 minutos. Paso 9. Cortar los troncos de carne fríos en rodajas y servirlas cubiertas con la salsa y los champiñones.  Tipo de plato: Cocina para microondas,
Troncos de carne. |
