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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 15 m. Cocción: 15 minutos, más 3 minutos de reposo.  Ingredientes:750 g de tomates, 1 cebolla mediana, 1 taza de leche, 60 g de mantequilla, 4 cucharadas de nata agria, albahaca, azúcar, 2 rebanadas de pan tostado, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Pelar y picar fina la cebolla; picar los tomates. Paso 2. Poner en un recipiente unos 20 g de mantequilla y rehogar la cebolla durante 3 minutos. Paso 3. Añadir los tomates picados y la leche, tapar y cocer durante 10 minutos; dejar reposar 5 minutos. Paso 4. Tamizar los tomates, sazonar con sal, pimienta y una pizca de azúcar; cocer durante 2 minutos. Paso 5. Cortar en tiritas varias hojas de albahaca; quitar la corteza al pan y cortarlo en daditos. Paso 6. Poner en un recipiente refractario el resto de la mantequilla y dorar los dados de pan durante 3 minutos. Paso 7. Servir la sopa en 4 boles con sendas cucharadas de nata agria; añadir los daditos de pan frito y espolvorear con la albahaca.  Tipo de plato: Cocina para microondas,
Sopa de tomates con pan. |
