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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer, microondas combinado. Plato de Cocina Rápido: 45 m. Cocción: 17 m.  Ingredientes:100 g de harina, 200 g de fresones, 150 g de pistachos, 3 huevos, 1 limón, 1/2 cucharadita de levadura, 1 cucharada de licor de fresas o zumo de limón, 4 cucharadas de mantequilla, 150 g de azúcar glas, 100 g de azúcar.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Calentar el horno a 200º C; derretir la mantequilla. Paso 2. Lavar, secar y quitar el tronquito y el corazón a los fresones; rallar la piel de medio limón; picar finamente los pistachos; tamizar la harina. Paso 3. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta tener una crema suave; añadir poco a poco las ralladuras de limón, 1 cucharada de pistachos, la harina mezclada con la levadura y la mantequilla derretida y mezclar. Paso 4. Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir a la pasta poco a poco, trabajando hasta que quede todo bien ligado. Paso 5. Enmantecar un molde de corona de unos 20 cm de diámetro y echar en él la pasta y algunos fresones; repetir la operación hasta llenar el molde. Paso 6. Hornear a la altura media del horno 17 minutos; sacar el pastel, dejar enfriar y desmoldar. Paso 7. Batir el azúcar glas con el licor y un poco de agua hasta tener una crema suave; bañar el roscón, espolvorear con los pistachos restantes y servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas,
Roscón de fresones. |
