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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer, microondas combinado. Plato de Cocina Rápido: 1 hora y 15 minutos, más 1 hora de maceración. Cocción: 55 m.  Ingredientes:200 g de harina, 150 g de fruta confitada, 50 g de pasas de Corinto, 50 g de almendras fileteadas, 1 copita de ron, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 huevos, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Poner a remojar las pasas y la fruta en el ron durante 1 hora. Paso 2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema suave; añadir los huevos, la harina y la levadura y mezclar. Paso 3. Escurrir la fruta y las pasas y añadir el ron a la masa; enharinar la fruta y las pasas. Paso 4. Calentar el horno a 200º C; enmantecar un molde alargado y espolvorearlo con harina. Paso 5. Llenar el molde hasta la mitad con la pasta, echar las frutas y las pasas, y luego el resto de la pasta, aunque sin terminar de llenar el molde, y distribuir encima las almendras. Paso 6. Hornear durante 15 minutos; reducir la temperatura a 100º C y cocer durante 40 minutos. Paso 7. Dejar enfriar y desmoldar.  Tipo de plato: Cocina para microondas,
Plum cake. |
