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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer, microondas combinado. Plato de Cocina Rápido: 40 m. Cocción: 23 m.  Ingredientes:500 g de carne de buey picada, 250 g de setas chinas o de cardo, 50 g de queso gouda, 2 cebollas escalonia, 1 huevo, 1 panecillo, 1 cucharada de finas hierbas, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/2 vaso de cerveza negra, 1/2 taza de nata líquida, 1 cucharadita de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Poner en remojo el panecillo en agua tibia; limpiar y cortar las setas más grandes; pelar y cortar en daditos las cebollas. Paso 2. Calentar el aceite y la mantequilla durante 2 minutos; rehogar la cebolla durante 2 minutos. Paso 3. Añadir las setas, mezclarlas y rehogarlas durante 4 minutos; agregar las finas hierbas, mezclar y dejar enfriar. Paso 4. Calentar el horno a 200º C. Paso 5. Poner la carne en un cazo; escurrir el panecillo y añadirlo a la carne junto con el queso, el huevo y la mitad del sofrito de setas, sazonar con la mostaza, pimienta y sal y darle una forma alargada. Paso 6. Poner la masa de carne en una fuente y rodearla con el resto del sofrito. Paso 7. Mezclar el pimentón con la cerveza y bañar el pastel de carne con la mitad; cocer durante 5 minutos. Paso 8. Añadir el resto de la cerveza con pimentón sobre la carne; entremezclar la nata con el resto del sofrito de setas, agregar a la carne y continuar la cocción 8 minutos. Paso 9. Retirar el pastel y conservarlo caliente; espesar la salsa cociendo 2 minutos más. Paso 10. Cortar el pastel en rodajas y servir con la salsa de setas chinas.  Tipo de plato: Cocina para microondas,
Pastel de carne y setas. |
