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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 15 minutos, más 4 horas de enfriado. Cocción: 6 m.  Ingredientes:4 huevos, 1 vaso de vino moscatel, 1/2 taza de nata, 1 cucharadita de harina de maíz, 8 uvas confitadas, 150 g de azúcar.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Mezclar el vino con la harina de maíz y calentarlo durante 3 minutos. Paso 2. Poner el azúcar con un poco de agua y cocer durante 3 minutos. Paso 3. Enfriar en la nevera un molde de suflé jorrado con papel de plata de modo que pase unos centímetros por encima del borde. Paso 4. Batir 4 yemas en una batidora y añadirle el almíbar caliente; batir hasta que esté todo frío. Paso 5. Montar la nata; montar 2 claras de huevo. Paso 6. Añadir la mitad del vino a las yemas y a la nata la otra mitad; mezclar las yemas y la nata; añadir las claras y mezclar. Paso 7. Verter en el molde frío y poner en el congelador 4 horas. Paso 8. Servir en copas adornando con las uvas confitadas.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Helado de vino. |
