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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 40 m. Cocción: 31 m.  Ingredientes:1 pollo, 250 g de champiñones, 50 g de tocino veteado, 1 cebolla mediana, 2 zanahorias, 1 limón, 2 huevos, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco seco, 1 taza de nata líquida, 1 cucharada rasa de harina, 1 cucharada de mantequilla, 5 cucharadas de aceite, sal.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Vaciar, lavar y trocear el pollo; picar en cuadraditos el tocino; pelar y picar finamente la cebolla; raspar y cortar en rodajitas las zanahorias; lavar y filetear los champiñones; exprimir medio limón. Paso 2. Calentar en una cazuela el aceite durante 3 minutos; agregar el tocino y la cebolla y sofreír durante 3 minutos. Paso 3. Añadir el pollo, espolvorear con la harina, agregar la zanahoria y cocer 10 minutos; echar el vino, el laurel y 1 taza de agua templada; salar, tapar y cocer 10 minutos. Paso 4. Poner los champiñones en un recipiente con agua y unas gotas de limón; escurrirlos, depositarlos en una fuente con la mantequilla y rehogarlos 3 minutos. Paso 5. Agregar el resto del zumo de limón a los champiñones, tapar y cocer 2 minutos; añadir a la cazuela, remover y dejar reposar. Paso 6. Batir la nata líquida con las yemas de los huevos; incorporar poco a poco 3 o 4 cucharadas del jugo de cocción. Paso 7. Servir el pollo con los champiñones, bañados con la salsa de nata y huevo.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Guiso de pollo con champiñones. |
