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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 1 h. Cocción: 50 m.  Ingredientes:1 kg de paletilla de cordero, 400 g de guisantes, 400 g de alcachofas, 500 g de patatas, 1 cebolla mediana, 1 vaso de vino blanco seco, 1 cucharada de harina, 2 tazas de aceite de oliva, sal, pimienta.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Pelar y picar finamente la cebolla; quitar las hojas duras y cortar las puntas y luego en cuartos las alcachofas; pelar y cortar en daditos las patatas; trocear la carne. Paso 2. Calentar el aceite durante 5 minutos, freír las patatas durante unos 5 minutos y reservar. Paso 3. Calentar 5 cucharadas de aceite en un recipiente durante 3 minutos y rehogar la cebolla unos 2 minutos; añadir y rehogar el cordero durante 5 minutos. Paso 4. Agregar las alcachofas, los guisantes y la harina y cocer 5 minutos; salpimentar, añadir el vino, cubrir con agua fría, tapar el recipiente y cocer durante 10 minutos. Paso 5. Echar las patatas, remover, corregir la sazón de sal, tapar y cocer 15 minutos; servir caliente.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Guiso de cordero con alcachofas. |
