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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 15 m. Cocción: 12 m.  Ingredientes:4 pechugas de pollo, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 vaso de vino moscatel, 1/2 taza de caldo de ave (de cocción o de pastilla), 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Deshuesar, cortar en filetes las pechugas; trocear los filetes en escalopines pequeños; calentar la fuente del microondas. Paso 2. Untar los escalopines con la mantequilla; dorar en el microondas durante 4 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción. Paso 3. Retirar y reservar los escalopines; calentar durante 2 minutos el caldo. Paso 4. Añadir al jugo de cocción el caldo, la harina de maíz y el moscatel, salpimentar y cocer durante 3 minutos; colocar nuevamente los escalopines, tapar la fuente y cocer 3 minutos más. Paso 5. Servir los escalopines calientes bañados con la salsa al moscatel.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Escalopines de pollo. |
