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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 30 m, más 3 horas remojo y reposo. Cocción: 10 m.  Ingredientes:100 g de lentejas, 150 g de salmón ahumado (trucha, pez espada, etc.), 2 cebollas pequeñas, 2 pimientos, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de mejorana, 1 ramita de perejil, 1 hojita de laurel, 1 cucharadita de mostaza picante, 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Poner las lentejas en un recipiente con 2 tazas de agua; añadir las ramitas de mejorana y tomillo, el laurel y las cebollas cortadas en rodajas y dejar 2 horas en remojo. Paso 2. Tapar el recipiente y cocer las lentejas en el microondas durante 10 minutos; sacar, quitar la tapa y dejar enfriar. Paso 3. Cortar los pimientos en cuadradnos; cortar el pescado ahumado en trocitos; picar el perejil. Paso 4. Mezclar la mostaza con el vinagre y el aceite; salpimentar, mezclar y añadir a las lentejas tibias. Paso 5. Agregar los pimientos y el pescado y espolvorear con el perejil; dejar reposar una hora antes de servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Ensalada de lentejas. |
