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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 45 m. Cocción: 20 m.  Ingredientes:500 g de patatas, 1 cebolla, 2 tomates rojos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 calabacín pequeño, 1 diente de ajo, 1 limón, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero, 1 ramita de perejil, 5 cucharadas de vino blanco seco, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Pelar y cortar las patatas en dados; pelar y cortar en cubos la cebolla; pelar, despepitar y cortar en cuadradnos los pimientos; cortar el calabacín en rodajas finas; picar el diente de ajo y las hierbas. Paso 2. Hacer en los tomates una pequeña incisión en forma de cruz, ponerlos en una fuente refractaria y meterlos en el microondas durante 3 minutos. Paso 3. Poner en una fuente las patatas y el pimiento; espolvorear con el ajo, el tomillo y el romero y salpimentar. Paso 4. Remover y añadir el aceite y el vino; tapar la fuente y cocer en el microondas durante 15 minutos. Paso 5. Pelar, despepitar y cortar en dados los tomates; exprimir el limón. Paso 6. Añadir el tomate y el calabacín al resto de los vegetales y dejarlos cocer 2 minutos más. Paso 7. Rociar con zumo de limón, espolvorear con el perejil y servir templado.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Ensalada a la italiana. |
