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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 35 m. Cocción: 5 m.  Ingredientes:4 manzanas, 1 vaso de vino blanco semiseco, 1 limón, 1 naranja, 200 g de queso fresco, 25 g de pistachos, 1 cucharada de licor de naranja, 1 cucharada de azúcar avainillado, 2 cucharadas de azúcar, 2 ramitas de menta.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitarles las semillas; cortar las mitades en rodajas. Paso 2. Exprimir el limón; rallar la piel de media naranja; picar los pistachos; picar 1 ramita de menta. Paso 3. Poner en un recipiente las rodajas de manzana, el zumo de limón, 2 tazas de agua, el vino, las 2 cucharadas de azúcar y 1 ramita de menta; tapar y cocer durante 8 minutos. Paso 4. Poner el queso en un recipiente; añadir los pistachos, el azúcar avainillado, la piel rallada de naranja y el licor de naranja y mezclar; poner en la nevera. Paso 5. Quitar la ramita de menta del preparado de manzana y pasar por la batidora algo más de la mitad; mezclar la crema con el resto y ponerla en la nevera. Paso 6. Retirar de la nevera la masa de queso y pistacho y, con las manos humedecidas, formar las albondiguillas. Paso 7. Incorporar las albondiguillas a la crema de manzana, espolvorearla con menta y servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Crema de manzana. |
