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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 30 m. Cocción: 18 m.  Ingredientes:250 g de guisantes desgranados, 200 g de nata líquida, 1 cebolla tierna, 8 hojas de menta, 2 cucharadas de crema de leche, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 taza de caldo de ternera (de cocción o de pastilla), 1 vasito de vino blanco seco, sal, pimienta, azúcar.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Cortar las raíces y las puntas verdes de la cebolla y trocearla en rodajas finas. Paso 2. Calentar el aceite durante 1 minuto y rehogar la cebolla unos 4 minutos. Paso 3. Añadir los guisantes, sazonar con una pizca de azúcar, sal y pimienta; agregar el caldo, el vino y la nata, tapar el recipiente y cocer durante 13 minutos. Paso 4. Picar las hojas de menta; mezclarlas con la crema de leche y salpimentarlas. Paso 5. Separar 2 cucharadas de guisantes y pasar el resto con su caldo por la batidora hasta lograr una crema suave. Paso 6. Tamizar la crema y servirla en 4 cuencos; añadir en cada uno la crema de leche sazonada, adornar con los guisantes y hojitas de menta y servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Crema de guisantes a la menta. |
