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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 1 hora y 15 m. Cocción: 1 h.  Ingredientes:1 kg de pescuezo de cordero, 1 kg de tomates muy maduros, 1 cabeza de ajos, 1 taza de caldo (de cocción o de pastilla), 1 cucharadita de hierbas aromáticas, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de azúcar, 7 cucharadas de aceite de oliva, sal.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Escaldar los tomates durante 2 minutos, pelarlos, despepitarlos y tamizarlos. Paso 2. Calentar 3 cucharadas de aceite durante 3 minutos; añadir el tomate, el azúcar, las hierbas aromáticas y la sal y cocer durante 5 minutos removiendo de tanto en tanto. Paso 3. Cortar la carne en trozos; pelar los ajos; calentar el caldo durante 2 minutos. Paso 4. Calentar el resto del aceite durante 3 minutos y rehogar la carne durante 5 minutos; espolvorear con pan rallado, añadir la salsa de tomate, los ajos enteros, el caldo y sazonar con sal. Paso 5. Tapar y cocer durante 40 minutos; retirar los ajos y servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Cordero al ajillo. |
