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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer. Plato de Cocina Rápido: 25 m. Cocción: 16 m.  Ingredientes:600 g de bacalao o rape en filetes, 4 cebollas escalonias, 3 pimientos (rojo, amarillo, verde), 1 puerro, 2 tomates, 1 diente de ajo, 1 limón, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel, 1 vasito de vino blanco seco, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Lavar, secar y cortar en trozos grandes el pescado. Paso 2. Exprimir medio limón; pelar y cortar en cuarto las cebollas; pelar y picar fino el diente de ajo; vaciar y cortar en cuadradnos los pimientos. Paso 3. Hacer una incisión en los tomates y ponerlos en el microondas durante 2 minutos; pelarlos, despepitarlos y trocearlos. Paso 4. Salpimentar y rociar con limón el pescado. Paso 5. Poner todos los vegetales en una cazuela, añadir el tomillo, el romero, el vino y el aceite, salpimentar, tapar y cocer 10 minutos. Paso 6. Añadir el pescado, tapar y cocer 3 minutos. Paso 7. Dejar reposar y servir en la misma cazuela.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Cazuela de pescado. |
