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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer, microondas combinado. Plato de Cocina Rápido: 40 minutos. Cocción: 25 m.  Ingredientes:2 caballas de unos 400-500 g cada una, 3 pimientos rojos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 limón, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de perejil, 1 vasito de vino tinto, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Pelar y cortar en daditos las cebollas; pelar y picar gruesos los ajos; picar fino el perejil; cortar los pimientos en cuadraditos; exprimir el limón. Paso 2. Vaciar, lavar y secar las caballas; salpimentarlas y rociarlas con zumo de limón. Paso 3. Poner todos los vegetales en una fuente alargada, rociar con el aceite, añadir el laurel y el tomillo, salpimentar y cocer en el microondas 6 minutos. Paso 4. Calentar el horno a 220º C; añadir el vino, colocar las caballas sobre las verduras, poner la fuente a la altura media del horno y cocer durante 10 minutos; dar vuelta a las caballas, remover las verduras y cocer 10 minutos más. Paso 5. Cortar las caballas en filetes, colocar éstos sobre los vegetales, espolvorear con perejil y servir.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Caballa al horno. |
