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Ración: Para 4 comensales. Receta de Microondas: Fácil de hacer, microondas combinado. Plato de Cocina Rápido: 35 m. Cocción: 27 m.  Ingredientes:2 becadas, 1 limón, 1 ramita de perejil, 1 copa de brandy, 3 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta.  Elaboración, trucos y consejos:Paso 1. Salpimentar las becadas por fuera y por dentro, aunque sin vaciarlas; enmantequillar por fuera y meter un trocito de mantequilla en su interior. 2. Calentar el horno a 220º C. 3. Picar fino el perejil; exprimir medio limón. 4. Asar las becadas al horno durante 15 minutos; retirarlas, trincharlas separando las pechugas y los muslos, reservando el jugo que suelten. 5. Separar y picar muy finamente la carne de las carcasas. 6. Poner el brandy en un cazo, calentarlo y encenderlo hasta que se consuma el alcohol; verterlo sobre la carne picada junto con el jugo reservado, salpimentar y cocer 10 minutos. 7. Tamizar, añadir el zumo de limón y el perejil y mezclar. 8. Servir las becadas bañadas con la salsa de brandy.  Tipo de plato: Cocina para microondas, Receta
de ave, Receta de becada, Becadas al horno. |
