 Debemos
incluir el pescado en nuestra dieta: Es un alimento de fácil
digestión y admite muchas y deliciosas formas de cocinarlo, asado, a la
plancha, frito, en barbacoa, etc. Contiene vitaminas tan importantes
como la vitamina A y D, nutrientes y los hoy día tan de moda ácidos
Omega-3. Su carne es rica en proteínas pero
con mucho menos grasa y más ligera que la de las reses. También
resultan muy sanos en su presentación como conserva, en aceite, en
escabeche, o secos en salazón. La cocina de mercado nos proporciona
pescado fresco a lo largo de todo el año.
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