Paso 1. Encender el grill, para que el horno se vaya calentando.

Paso 2. Hervir un cazo de agua salada, cociendo los brócolis en ella durante 8-10 minutos o hasta que estén bastante tiernos.

Paso 3. Mientras tanto, untar de mantequilla un lado del pan. Tostarlo. Sacarlo del grill y untar en el lado que no tiene mantequilla con mostaza. Cortarlas por la mitad diagonalmente y colocarlas con el lado de la mostaza hacia arriba en una fuente templada.

Paso 4. Escurrir los brócolis y colocarlos en las tostadas, cortando los tallos para que coincidan dentro de la tostada. Mantenerlos calientes en el horno a temperatura baja.

Paso 5. Poner la mantequilla restante en un cazo pequeño, con el zumo de limón, sal y pimienta a tu gusto. Remover para mezclarlo, hasta que la mantequilla empiece a espumar. Echarla por encima de los brócolis y servir, con la guarnición de limón.

Trucos y Consejos:
Los tallos finos de la col calabresa se pueden utilizar también en esta receta y son más baratos que los brócolis.

Si, tomando como base esta receta, quieres preparar un plato frío, fríe el pan en mantequilla hasta que esté crujiente, úntalo con mostaza y pon los brócolis fríos encima. Echa mayonesa por encima de todo.

Estas tostadas se pueden utilizar de aperitivo antes de un plato de carne.