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Sopa de pescado con arroz
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
2 Raciones

Grupo Calórico: Bajo
Receta de 339 calorías por plato.

Ingredientes de la RecetaIngredientes:
1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 pimiento verde pequeño, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina integral, 2 tazas de agua, 1 taza de tomate natural entero en conserva, 1/4 de cucharadita de eneldo, 1 pizca de sal, pimienta para espolvorear, 1 taza de arroz, 250 g de salmón en conserva sin piel y sin espinas.

Preparación de la RecetaPreparación:
Paso 1: Cortamos la cebolla en rodajas. Picamos el ajo y el pimiento. Ponemos el aceite a calentar en una cazuela; añadimos la cebolla y el ajo y salteamos hasta que la cebolla esté suave.

Paso 2: Agregamos el pimiento y salteamos unos pocos minutos más. Incorporamos la harina y removemos; mantenemos a fuego lento, removiendo constantemente, unos pocos minutos más.

Paso 3: Añadimos el agua indicada, el tomate, el eneldo, la sal y la pimienta. Llevamos a ebullición; bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 4: Agregamos el arroz y el salmón, y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos más o hasta que esté todo bien cocido.