|
|
Postres de Dieta para Adelgazar y Perder peso sin pasar hambre:
Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
|
 |
Crepes rellenos a la naranja
Tiempo de elaboración: 45
minutos. Raciones: 2 Grupo Calórico: Bajo
 Ingredientes:
Para los crepes:
35 g de harina integral,
1 huevo,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
1/2 taza de agua.
Para el relleno:
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada,
1 huevo,
edulcorante artificial equivalente a 4 cucharaditas de azúcar,
2 cucharaditas de harina integral,
1/2 taza de leche desnatada,
1/8 de cucharadita de extracto de naranja,
sal al gusto.
Para la salsa de naranja:
225 ml de zumo de naranja natural,
1 y 1/2 cucharada de mermelada de naranja baja en calorías.
 Preparación:
Paso Crepes:
Paso 1. Ponemos la harina, el huevo y el extracto de vainilla en el vaso
de la batidora; añadimos el agua y batimos hasta que se forme una masa
suave.
Paso 2.Dejamos reposar la masa durante 20 minutos.
Paso 3. Calentamos una sartén antiadherente de entre 15 y 18 cm, de las
que se emplean para hacer tortilla.
Paso 4. Vertemos en ella 1/4 de la masa, agitando rápidamente la sartén
para que el fondo quede cubierto por completo.
Paso 5. Cuando la parte de debajo del crepe esté seca, la volvemos para
hacerla por el otro lado.
Paso 6. Ponemos en un plato.
Paso 7. Repetimos el procedimiento tres veces más, para obtener 4
crepes.
Relleno:
Paso 1. Cocemos y rallamos la cáscara de naranja.
Paso 2. Separamos las yemas de las claras de los huevos.
Paso 3. Mezclamos las yemas con el edulcorante en una cacerola pequeña y
antiadherente; agitamos enérgicamente para mezclar bien.
Paso 4. Añadimos la harina y volvemos a batir.
Paso 5. Gradualmente, vamos incorporando la leche, removiendo
constantemente hasta que la mezcla quede suave.
Paso 6. La cocinamos a fuego lento, sin dejar de batir con movimientos
enérgicos, durante 2 minutos aproximadamente o hasta que espese.
Paso 7. A medida que esta mezcla entra en ebullición pueden salirle
grumos, pero volverá a quedar suave mientras continuemos batiéndola.
Paso 8. Agregamos la cáscara y el extracto de naranja, removemos y
reservamos.
Paso 9. Batimos las claras de huevo con sal a punto de nieve, hasta que
se puedan formar picos y se mantengan; añadimos poco a poco a la mezcla
anterior.
Salsa de naranja:
Paso 1. Mezclamos el zumo con la mermelada en una sartén poco profunda,
alrededor de 23 cm; ponemos al fuego, removiendo constantemente, hasta
que se haya reducido a la mitad de su volumen.
Para servir:
Paso 1. Con una cuchara, ponemos 1/4 parte del relleno en el centro de
cada crepé; doblamos el crepé por los 2 lados para envolver el relleno.
Paso 2. Vertemos la salsa de naranja sobre los crepes y espolvoreamos
con las rodajas de la cáscara de naranja.
 Trucos
y Consejos:
Receta con un aporte calórico bajo de unas 280 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Crepes rellenos a la
naranja.
|
|
|
