Boquerones al horno con sofrito
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Raciones: 4
Grupo Calórico: Bajo
 Ingredientes:
800 g de boquerones ya limpios,
1 cucharada de aceite de oliva,
1 cebolla pequeña,
1 diente de ajo,
pimienta en grano,
1 pizca de sal,
pimentón dulce,
1/2 kg de tomates en conserva,
1 hoja de laurel,
escarola para ensalada.
 Preparación:
Paso 1: Precalentamos el horno a 200 ºC.
Paso 2: Limpiamos y escurridos los boquerones.
Paso 3: En una sartén honda, ponemos el aceite y la cebolla picada y
sofreímos.
Paso 4: En un mortero machacamos el ajo, unos granos de pimienta, sal y
1 pizca de pimentón, que añadimos a la fuente junto al tomate troceado y
la hoja de laurel. Cocinamos unos 6 minutos, removiendo de vez en
cuando.
Paso 5: En una cazuela de barro, distribuimos los boquerones y los
cubrimos con el sofrito preparado. Ponemos la cazuela en el horno, de 15
a 20 minutos, y servimos con ensalada de escarola.
 Trucos
y Consejo:
Receta con un aporte calórico bajo de unas 283 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Boquerones al horno con sofrito . |
