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Dieta de Pescado para Adelgazar y Perder peso sin pasar hambre:
Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
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Bacalao frío con pepinillos y alcaparras
Tiempo de elaboración: 20
minutos
Raciones: 2
Grupo Calórico: Bajo
 Ingredientes:
225 g de bacalao fresco,
6 rodajas finas de pepinillo en vinagre,
1 cucharadita de alcaparras,
2 tazas de zumo de tomate,
1 cebolla pequeña,
1 tallo de apio,
1 rodaja de limón de unos 4 cm de anchura,
3 bolitas de pimienta,
1 sobre de gelatina sin sabor (unos 7 g),
1/4 de taza de agua,
1/2 taza de apio picado,
1/4 de taza de pepinillos en vinagre salsa picante,
sal,
pimienta al gusto,
hojas de lechuga.
 Preparación:
Paso 1: Cocemos el pescado y lo desmigamos.
Paso 2: En una cazuela, mezclamos la salsa de tomate, la cebolla, el
apio entero, la rodaja de limón y las bolitas de pimienta. Dejamos cocer
a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3:n un bol espolvoreamos la gelatina sobre el agua y dejamos
reposar unos 5 minutos para que se ablande; colamos el zumo de tomate
sobre el bol de la gelatina, desechando los restos sólidos. Removemos
hasta que la gelatina se haya disuelto.
Paso 4: Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos enfriar hasta que se
espese un poco.
Paso 5: Sumergimos un molde de unas 4 tazas de capacidad en agua fría, y
lo llenamos con 1/4 de taza de la mezcla de gelatina y tomate. Lo
dejamos en el frigorífico hasta que se asiente.
Paso 6: Troceamos muy finamente el apio y unos cuantos pepinillos en
vinagre. Lo mezclamos con el pescado y la gelatina del bol; añadimos la
salsa picante, la sal y la pimienta y lo vertemos sobre la gelatina del
molde.
Paso 7: Dejamos enfriar en el frigorífico durante 6 horas.
Paso 8: Desmoldamos sobre una fuente de servir cubierta con un lecho de
hojas de lechuga y adornada con rodajas de pepinillos en vinagre y las
alcaparras.
 Trucos
y Consejo:
Receta con un aporte calórico bajo de unas 253 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Bacalao frío con pepinillos y alcaparras . |
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