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Dieta de Pescado para Adelgazar y Perder peso sin pasar hambre:
Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
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Albóndigas de bacalao en salsa
Tiempo de elaboración: 45
minutos Raciones: 2 Grupo Calórico: Bajo
 Ingredientes:
Para las albóndigas:
25 g de bacalao fresco,
1 huevo,
12 galletas saladas,
1 cucharadita de perejil fresco picado,
2 cucharadas de agua,
1 cucharadita de zumo de limón,
pimentón dulce al gusto,
pimienta al gusto.
Para la salsa:
1 huevo,
1 cucharada de aceite de oliva,
1 cucharada de harina integral,
1 taza de leche desnatada,
1/2 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de perejil fresco picado,
1/2 cucharadita de eneldo,
pimienta blanca al gusto.
 Preparación:
Paso 1: Para preparar las albóndigas, cocemos y desmigamos el bacalao.
Batimos el huevo. Desmigamos las galletas saladas. Picamos el perejil.
Paso 2: Mezclamos los 8 ingredientes necesarios para las albóndigas en
un bol y formamos 16 albóndigas con la mezcla.
Paso 3: Las colocamos en una bandeja antiadherente de las que se
utilizan para hacer pasteles, la cubrimos con papel de aluminio;
horneamos durante media hora a 180 ºC. Sacamos del horno, destapamos y
apartamos.
Paso 4: Para la salsa, cocemos un huevo hasta que esté duro y lo
picamos.
Paso 5: Ponemos el aceite a calentar en una sartén pequeña. Apartamos
del fuego y añadimos la harina; removemos.
Paso 6: Cocinamos 2 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Gradualmente, vamos agregando la leche, removiendo enérgicamente con un
batidor manual de varillas hasta que la harina, la margarina y la leche
estén bien mezcladas.
Paso 7: Mantenemos al fuego, removiendo constantemente con una cuchara
de madera, hasta que la salsa espese. Incorporamos el huevo picado, la
sal, el perejil, el eneldo y la pimienta; removemos para que se mezcle
todo bien.
Paso 8: Vertemos la salsa sobre las albóndiga de pescado y servimos.
 Trucos
y Consejo:
Receta con un aporte calórico bajo de unas 259 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Albóndigas de bacalao en salsa . |
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