Paso 1: Ponemos agua a hervir en una cacerola mediana y agregamos el laurel. A punto de ebullición, añadimos los lazos y dejamos cocer por espacio de 12 minutos. Removemos, tapamos el recipiente y reservamos.

Paso 2: Pasados unos 5 minutos colamos la pasta y la lavamos en agua fría.

Paso 3: En la batidora, ponemos un vaso de agua muy caliente, el concentrado de caldo, el pimiento, el tomate, el ajo picado, la albahaca y sal al gusto, así como el aceite y el vinagre. Batimos hasta que todo quede bien mezclado.

Paso 4: Ponemos los lazos en una fuente refractaria y esparcimos la salsa obtenida por encima, removiendo con sumo cuidado para no romper la pasta.

Paso 5: Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno pre-calentado a 180 ºC, por espacio de 6 minutos como mucho. Servimos con perejil picado y espolvoreado por encima.