Pomelos con crema de hortalizas
Tiempo de elaboración: 25
minutos
Raciones: 2
Grupo Calórico: Mínimo
 Ingredientes:
2 pomelos maduros grandes,
1 cucharada de aceite de oliva,
1 cucharada de vinagre de manzana,
1 pizca de orégano,
1 pizca de sal,
1 pizca de pimienta blanca,
1 pizca de tomillo,
1 pizca de jengibre,
1 pizca de crema de mostaza,
1 pizca de cátchup,
1 lechuga mediana,
4 hojas de escarola blanca,
4 hojas de escarola roja,
unas ramitas de berros,
1 tomate maduro,
1 cebolla francesa,
8 espárragos verdes.
 Preparación:
Paso 1: En un bol, ponemos el aceite, el vinagre, el orégano y una pizca
de sal, pimienta, tomillo, jengibre, mostaza y cátchup. Batimos con un
tenedor hasta obtener una crema, que dejamos reposar en el frigorífico
con el recipiente tapado.
Paso 2: Lavamos los pomelos y cortamos una corona en la parte superior,
vaciándolos con cuidado. Reservamos 4 gajos y 2 cucharadas de zumo,
desechando el resto.
Paso 3: Lavamos las hortalizas y las troceamos muy menudas (menos 2
rodajas de tomate de la parte central), añadiendo los gajos de pomelo ya
separados. Sazonamos la mezcla con el zumo de pomelo y dejamos reposar
unos 5 minutos en el frigorífico.
Paso 4: Sacamos el bol y batimos su contenido. Sacamos las hortalizas y
unimos con la mezcla anterior, con la cual rellenamos los pomelos
vaciados.
Paso 5: Servimos adornando los pomelos con las rodajas de tomate
reservadas y 4 espárragos verdes en cada uno.
 Trucos
y Consejo:
Receta con un aporte calórico mínimo de unas 89 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Pomelos con crema de hortalizas . |
