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Entrantes de Dieta para Adelgazar y Perder peso sin pasar hambre:
Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
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Crepes de pollo con brécol y champiñones
Tiempo de elaboración: 1 hora y
10 minutos. Raciones: 2 Grupo Calórico: Bajo
 Ingredientes:
Para los crepes:
2 huevos,
35 g de harina integral,
1/2 tacita de agua,
sal al gusto.
Para el relleno:
115 g de pechuga de pollo cocida,
125 g de brécol,
125 g de champiñones,
1/2 cucharadita de cebolla en polvo,
sal al gusto.
Para la salsa:
2 cucharaditas de margarina,
5 g de harina integral (2 cucharaditas),
1 vasito de consomé (el caldo de cocer la pechuga),
1/2 vasito de leche desnatada,
sal,
pimienta,
nuez moscada al gusto.
Para adornar:
ramitas de perejil.
 Preparación:
Crepes:
Paso 1: Mezclamos los 4 primeros ingredientes de la receta con la
batidora eléctrica hasta obtener una masa ligera y suave. Dejamos
reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Calentamos una sartén antiadherente de las que se emplean para
hacer tortillas.
Paso 3: Vertemos una cuarta parte de la mezcla, moviendo la sartén
rápidamente para que se extienda por toda su superficie.
Paso 4: Cocinamos hasta que la parte de abajo esté seca; volvemos el
crepe y cocinamos unos pocos segundos más.
Paso 5: Repetimos todo el proceso 3 veces más para hacer 4 crepes.
Relleno:
Paso 1: Cortamos en cubitos el pollo.
Paso 2: Cocemos el brécol y lo picamos.
Paso 3: Cortamos el champiñón en rodajas.
Paso 4: Ponemos los 3 ingredientes anteriores en un bol; añadimos la
cebolla en polvo y la pimienta y removemos.
Salsa:
Paso 1: Derretimos la margarina en una cacerola pequeña; agregamos la
harina y removemos.
Paso 2: Hacemos lo mismo con el consomé y con la leche, sin dejar de
remover, hasta que la salsa espese. No debe hervir.
Paso 3: Sazonamos con pimienta y nuez moscada.
Para servir:
Paso 1: Con una cuchara, ponemos 1/4 del relleno en el centro de cada
crepe; doblamos el crepe por los lados para envolver el relleno.
Paso 2: Colocamos los crepes con el punto de unión hacia abajo en una
cacerola pequeña; los cubrimos con salsa.
Paso 3: Horneamos a 200 ºC durante 20 minutos aproximadamente o hasta
que estén
bien calientes; después los gratinamos hasta que estén dorados, durante
2 minutos.
Paso 4: A la hora de servir, adornamos los crepes con perejil.
 Trucos
y Consejo:
Receta con un aporte calórico bajo de unas 350 calorías por plato.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar, Crepes de pollo con brécol y champiñones . |
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