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| RECETAS PARA ADELGAZAR COMIENDO ENSALADA - 800 Platos de Dieta Baja en Calorías |
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Ensalada de pollo crujiente Tiempo de elaboración: 20 minutos. 6 Raciones Grupo Calórico: Bajo Receta con aporte de calorías bajo, sobre unas 388 calorías por plato.  Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pelada y picada, 4 pechugas de pollo peladas y deshuesadas, 2 cucharadas de pasta de curry suave, 2 cucharadas de chutney de mango, 2 melocotones deshuesados y cortados en tiras, 1 cogollo de apio lavado y cortado en tiras, 150 ml de mayonesa.  Preparación:
1- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego vivo hasta que se ablande y empiece a dorarse. Agrega el pollo y cuécelo a fuego vivo 10 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Saca el pollo de la sartén y déjalo enfriar un poco; luego, córtalo en tiras finas y resérvalo. 2- Mezcla la pasta de curry y el chutney de mango con la cebolla, y cuece a fuego lento 5 minutos. Retira la sartén del fuego y déjala enfriar. 3- Mezcla los melocotones, el apio, la salsa de curry
enfriada y la mayonesa, y agrega el pollo removiendo.
Tápalo y resérvalo en el frigorífico un mínimo de 30
minutos antes de servir. El Análisis del Dr. Risco
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