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Ensalada de aguacate y tomate
Tiempo de elaboración:
20
minutos.
Raciones: 4
Grupo Calórico:
Muy Bajo
 Ingredientes
2 aguacates maduros,
1 cucharada de zumo de lima,
125 g de tomates cereza rojos
125 g de tomates cereza amarillos,
3 tomates secados al sol,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de miel liquida
Sal y pimienta negra,
50 g de hojas de roqueta mini.
 Preparación:
1- Parte los aguacates por la mitad y deshuésalos. Vierte el zumo de
lima sobre la pulpa y rellena el hueco dejado por el hueso con los
tomates cereza.
2- Pon los tomates secados al sol en la batidora o robot eléctrico con el aceite y
la miel. Bátelos hasta que queden bien ligados. (Otra opción consiste en
aplastar los tomates en un mortero e ir añadiendo poco a poco el aceite
y la miel.) Salpimenta.
3- Reparte una cucharadita de pasta de tomate sobre los aguacates
rellenos de tomates cereza, adorna con hojas de roqueta y sirve.
Trucos y Consejos:
Receta con un aporte calórico muy bajo de unas 242 calorías por plato.
 El Análisis del Dr. Risco por Ración
2 g proteínas,
22,5 g grasas totales,
4 g saturadas,
8 g carbohidratos,
3 g fibra,
11 mg sodio,
16 mg calcio.
Tipo de plato: Dieta para adelgazar,
Ensalada de aguacate y tomate.
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