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Maíz: Planta herbácea
perteneciente a la familia de las gramíneas que se considera originaria
del... |
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Málaga, pasas de: Uvas de moscatel que se secan,
para consumir como postres o utilizarse como... |
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Málaga, vino de: Se trata de los vinos procedentes
de los viñedos de esta provincia española... |
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Malta: Cereal, generalmente cebada, germinado
artificialmente (se moja con agua para que... |
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Maltés: El maltés es un pastelillo con aspecto de
galleta y perfume con corteza de naranja... |
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Malvasía, vino de: Procede este vino de ciertas
comarcas marítimas, donde se cultiva la cepa... |
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Malvavisco: Hierba vivaz cuyas hojas alternas son
ligeramente blanquecinas y las flores de color... |
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Mamaliga: Manjar típico de Rumania que se prepara con
harina de maíz cocido con agua hasta... |
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Manchego, queso: Sabroso y original queso de leche de
oveja, uno de los mejores de España... |
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Mandarina: Fruto del mandarino, árbol de la familia de las
rutáceas, originario del Asia Sudoriental... |
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Mandioca: Hierba tropical de la familia de las
euforbiáceas, originaria del Brasil, que en la... |
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Manga: Saco en forma de embudo, en cuya extremidad
se aplican boquillas de forma y... |
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Mango: Árbol oriundo de la India y muy propagado en
América a partir del siglo XVIII. Recibe su... |
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Maní: Véase:
Cacahuete. |
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Manir: Proceso culinario que sirve
especialmente para que las carnes y algunos otros manjares
se... |
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Manjar blanco: El término manjar, que es una
derivación de la palabra latina manducare, comer... |
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Manon: Tipo de pastel familiar, hecho a base de
crema pastelera y de confitura de albaricoque... |
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Manteca: La palabra manteca puede utilizarse
referida a productos distintos y por ello producir... |
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Manteca de cacao: Grasa de color blanco amarillento
que se obtiene de las semillas tostadas de... |
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Manteca de cerdo: Sustancia que se obtiene de los
tejidos adiposos y grasas de la carne de... |
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Mantecada: Especie de bollo de tamaño pequeño,
elaborado con harina, huevos, azúcar y... |
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Mantecado: Véase
Helado y
Polvorón. |
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Mantequilla: Sustancia grasa extraída de la leche de vaca.
Es muy difícil en la actualidad juzgar... |
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Mantequillas compuestas: Son mezclas de mantequilla y de un
elemento aromático (anchoas... |
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Manzana: Fruto del manzano, árbol perteneciente a la
familia de las rosáceas, que crece silvestre... |
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Manzanilla: Las manzanillas son vinos acogidos al Consejo
Regulador del Jerez, pero tienen una... |
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Manzanilla, infusión de: Hierba de la familia de las
compuestas, con tallos débiles, ramosos de... |
