Hay ocasiones, como en verano, que resultan muy agradables los platos fríos para pasar mejor los calores. Pero también puedes preparar algún menú para llevarte a una excursión o a un pic-nic en el campo, preparar un buffet, etc.

Desde luego, las recetas frías le otorgan una gran ventaja al sufrido cocinero: Puedes prepararlas de antemano, el día anterior por ejemplo, y basta simplemente con guardarlas en la nevera hasta que llegue el momento de servir, o de un día para otro... Sin duda, ¡una gran virtud! si vas mal de tiempo.