Sopa de huevo y lechuga
Receta: Fácil
Preparación de Receta: Rápida
15 m. Cocción
30 m.
 Ingredientes::
1 lechuga grande,
10 cucharadas de leche en polvo desnatada,
2 huevos,
sal,
pimienta.
 Elaboración,
Trucos y Consejos:
Disuelve la leche en polvo en 3/4 l. de agua. Limpia la lechuga,
córtala en tiritas finas y ponla a cocer en la leche caliente con un poco de
sal; déjalo hervir tapado y a fuego suave, durante unos 30 m. Separa las yemas
de las claras y ponlas en la sopera. Añade las claras batidas a la sopa
hirviendo removiendo hasta que estén cuajadas. Vierte la sopa poco a poco, y
removiendo continuamente sobre las yemas.
Tipo de plato: Cocina ligera, Sopa de huevo y
lechuga.
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