Ensalada de espárragos
Receta: Fácil
Preparación de Receta: Rápida
20 m. Cocción:
15 m.
 Ingredientes:
1 manojo de espárragos,
2 manzanas ácidas,
200 g. de champiñones,
1
apio,
1 limón,
1 yogur.
 Elaboración,
Trucos y Consejos:
Pela los espárragos y cuécelos en abundante agua hasta que estén
tiernos. Al finalizar la cocción añade 1 cucharada de sal y déjalo reposar unos
minutos.
Pela la parte blanca del apio y las manzanas. Corta los champiñones en láminas y
rocíalos con zumo de limón. Ralla las manzanas y el apio; rocíalo también con
zumo de limón y mézclalo con los espárragos troceados, los champiñones y el
yogur. Sírvelo frío.
Tipo de plato: Cocina ligera, Ensalada de
espárragos.
|
