Ensalada de champiñones
Receta: Fácil
Preparación de Receta: Rápida
15 m. más unos minutos de reposo. Cocción:
15 m.
 Ingredientes:
400 g. de champiñones,
4 puerros,
100 g. de guisantes,
el zumo de 1/2
limón,
1 cucharada de vinagre,
1 yogur natural,
unas hojas de escarola
sal,
pimienta.
 Elaboración,
Trucos y Consejos:
Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Mezcla el yogur con
el vinagre, el zumo de limón, sal y pimienta y viértelo sobre los champiñones;
déjalo marinar hasta el momento de servirlo.
Añade los guisantes, previamente hervidos, y la parte blanca de los puerros
cortada en rodajas finas. Coloca en el fondo de una ensaladera las hojas de
escarola y pon encima la ensalada de champiñones.
Tipo de plato: Cocina ligera, Ensalada de
champiñones.
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