PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA La Cocina del País Vasco: ¡Riquísimas Recetas Vascas! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

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Cuajada casera

Precio: Barato. Nivel: Fácil. Tiempo: 15 minutos, más el enfriamiento. Categoría: Postres.

Ingredientes:
(para 6-7 personas)
1 l. de leche fresca. 150 gr. de leche completa en polvo. Cuajo liquido.

Elaboración:
Poner la leche a hervir en un cazo. Retirar cuando llegue a ebullición y dejar enfriar hasta que llegue a 36º-37º C.

En ese momento, añadir la leche en polvo y mezclar con la batidora puesta al mínimo de velocidad.

Una vez bien unidas, echar el cuajo, la cantidad viene indicada en el frasco, y remover. Repartir en recipientes de barro individuales, dejar enfriar, tapar y meter en la nevera.

Trucos y Consejos:
El cuajo líquido se puede encontrar en farmacias. La cuajada se toma fría, con azúcar, miel o distintas clases de mermeladas.

Los vascos son maestros en el arte de las cuajadas: ¡Riquísimo postre! Esta receta casera es muy fácil de hacer y es típica del País Vasco.

Tipo de comida: Plato típico del País Vasco, Receta de postre, Receta de cuajada, Cuajada vasca.