PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA La Cocina Murciana: ¡Riquísimas Recetas de Murcia!: Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

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Tortilla murciana

Precio: Asequible. Nivel: Accesible. Tiempo: 40 minutos. Categoría: Entrantes.

Ingredientes:
12 huevos. 2 calabacines. 1 cebolla grande. 2 pimientos. 1 berenjena. 3 tomates maduros. 150 gr. de jamón serrano. 200 ml. de aceite. Sal.

Elaboración:
Freír el jamón, la cebolla y el pimiento cortados en cuadraditos en una sartén con aceite; cuando estén a medio hacer, añadir la berenjena y el calabacín pelados y también cortados en cuadritos; rehogar un rato y añadir el tomate pelado y picado; seguir friendo hasta que se reduzca el liquido del tomate. Retirar del fuego.

Batir los huevos, incorporar el conjunto previamente preparado y hacer la tortilla en una sartén grande para que quede plana. Debe quedar muy doradita por ambos lados.

Es frecuente acompañar esta tortilla con ensalada del tiempo.

Trucos y Consejos:
No hay que olvidar la importancia de los vegetales en la alimentación. Por ello, en todo tiempo no deben faltar las tortillas elaboradas con cualquier tipo de verduras y hortalizas.

En este caso, os sugerimos esta receta tradicional de Murcia con una deliciosa tortilla que incorpora 5 vegetales diferentes acompañados por jamón.

A descubrir, amigos, ¡la tortilla está riquísima!

Tipo de comida: Plato típico de Murcia, Receta de tortilla, Tortilla vegetal, Tortilla murciana.