PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA La Cocina Murciana: ¡Riquísimas Recetas de Murcia!: Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

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Suspiros de Murcia

Precio: Barato. Nivel: Fácil. Tiempo: 40 minutos. Categoría: Postres.

Ingredientes:
1/2 kg. de azúcar. 1/4 kg. de almendras tostadas. 5 claras de huevo. Obleas.

Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar poco a poco. Añadir las almendras previamente picadas y seguir batiendo hasta que se acaben.

Cortar obleas en redondo y poner sobre cada una de ellas un montoncito del preparado, formando una pirámide.

Cocer a horno medio hasta que estén muy secas y doradas.

Trucos y Consejos:
Las almendras se pican muy bien en las picadoras domésticas cada vez más frecuentes en todas las cocinas.

Si la picadora fuera de pequeño tamaño, habrá que picar el 1/4 kg. de almendras en 2 ó 3 veces.

Tipo de comida: Plato típico de Murcia, Receta de postre, Receta de dulce, Suspiros de Murcia.