Pimientos asados

Precio: Barato.
Nivel: Fácil.
Tiempo: 45 minutos.
Categoría: Entrantes.

Ingredientes:
6 pimientos del piquillo.
Aceite crudo.
Ajos.

Preparación:
Calentar el horno a 250º C. Disponer en placa los pimientos enteros. Meter al horno y esperar a que se tuesten ligeramente de 25 a 30 minutos.

Retirarlos del horno y envolverlos en papel de estraza para que suden. Aún calientes, pelarlos y eliminar las semillas. Reservar hasta el momento de utilizarlos. Servir como guarnición, presentados en fuente aparte.

Otras formas de presentación son cortados en tiras, rehogados en aceite con ajos fritos o bien partidos en tiras y cubiertos con ajos picados y aceite crudo.

Trucos y Consejos:
En La Rioja, a principios de otoño, época en la que abundan los pimientos, asan gran cantidad de ellos utilizando la parrilla sobre brasas, los ponen en conserva y los comen todo el año.

Tipo de receta: Receta riojana,  Receta de pimientos, Pimientos asados.