Patatas con chorizo

Precio: Barato.
Nivel: Fácil.
Tiempo: 25 minutos.
Categoría: Entrantes.

Ingredientes:
1 kg. y 1/2 de patatas.
3 chorizos.
150 ml. de aceite.
Ajo.
Perejil.
Pimentón.

Preparación:
Pelar y lavar las patatas con agua fría y trocearlas hundiendo el cuchillo un poco y tirando hacia arriba de forma que se arranque el trozo y éste quede en forma de un ajo grande.

Colocarlas en una cazuela, cubrir muy justamente de agua fría, añadir una hoja de laurel y sal, dejándolas hervir. Agregar a la cazuela los chorizos cortados por la mitad y, a media cocción, agregar un majado hecho con 2 dientes de ajo y 1 rama de perejil. Ya cocidas las patatas, añadir un chorrito de aceite calentado en una sartén con una cucharada de pimentón. Servir calientes.

Trucos y Consejos:
Las patatas también pueden hacerse añadiendo una cebolla picada y dorada en una cacerola, 1/4 kg. de costillas de cerdo por cada 1 kg. y 1/2 de patatas.

Tipo de receta: Receta riojana,  Receta de patatas, Patatas con chorizo.