Filloas rellenas

Precio: Barato.
Nivel: Laborioso.
Tiempo: 1 horas y 30 minutos.
Categoría: Entrantes.

Ingredientes:
12 filloas de leche.
1 manojo de grelos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
50 gr. de piñones.
100 gr. de harina.
2 huevos.
Pimienta.
Nuez moscada.
Aceite.
Sal.

Preparación:
Hacer 12 filloas de leche suprimiendo la canela. Escaldar los grelos en agua hirviendo y ponerlos a cocer en abundante agua con sal.

Una vez cocidos, escurrirlos y picarlos menudos. Poner una sartén al fuego con 6 cucharadas de aceite; freír la cebolla pelada y picada y, cuando esté dorada, incorporarle los grelos, los ajos machacados en el mortero, los piñones, la pimienta y la nuez moscada; rehogar todo junto unos minutos y dejar enfriar un poco.

Rellenar cada filloa con unas cucharadas de grelos, enrollarlas y rebozarlas en harina y huevo batido. Freír en abundante aceite.

Trucos y Consejos: 
Se pueden comer solas recién fritas o acompañadas de una salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano.

Tipo de receta: Receta gallega,  Receta de verduras, Receta con grelos, Filloas rellenas.