PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA Cocina de Extremadura: ¡Riquísimas Recetas Extremeñas!: Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

RECETAS DE EXTREMADURA COCINA REGIONAL ESPAÑOLA

Tarta de cerezas

Precio: Asequible. Nivel: Fácil. Tiempo: 1 hora y 30 minutos. Categoría: Postres.

Ingredientes:
400 gr. de harina. 150 gr. de mantequilla. 5 huevos. 50 ml. de licor. 1/2 kg. de cereza. 200 gr. de azúcar. Levadura. Vainilla. Un pellizco de sal.

Elaboración:
Cocer las cerezas deshuesadas y troceadas con la mitad del azúcar y el licor.

Batir los huevos con el resto del azúcar, añadir la mantequilla derretida, la vainilla, las cerezas con su jugo e incorporar poco a poco la harina junto con la levadura.

Colocar un papel fino, recubriendo el fondo del molde, salpicar con un poco de harina y verter la masa. Meter a horno medio durante 1 hora sin abrir durante la cocción.

Dejarlas con el horno apagado unos 5 minutos más. Sacar del molde, quitar el papel y dejar enfriar. Puede cubrirse con nata montada y adornarla con trocitos de cereza en almíbar.

Trucos y Consejos:
El molde más idóneo para esta tarta es el de forma rectangular, como los usados para hacer bizcochos.

Esta tarta es típica de Extremadura donde existe una sabrosa repostería basada en la cereza.

Tipo de comida: Plato típico extremeño,  Receta de postre, Tarta de cerezas.