PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA Cocina de Extremadura: ¡Riquísimas Recetas Extremeñas!: Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

RECETAS DE EXTREMADURA COCINA REGIONAL ESPAÑOLA

Pollo a lo padre pero

Precio: Asequible. Nivel: Fácil. Tiempo: 1 hora. Categoría: Carnes.

Ingredientes:
2 pollitos pequeños. 1 kg. de tomates. 2 pimientos. 2 cebollas. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 80 ml. de aceite. 1 cucharadita de cominos. Sal.

Elaboración:
Trocear los pollos, sazonarlos con sal y rehogarlos en una cazuela con el aceite. Añadir la cebolla cortada en rodajas finitas, el pimiento en tiras, el tomate pelado y picado, las hojas de laurel y la sal, poniéndolo a fuego lento.

A media cocción, agregar un majado con los ajos y el comino desleído en un poco de agua. Continuar cociendo hasta que el pollo esté tierno y se haya evaporado todo el exceso de agua.

Trucos y Consejos: 
Un acompañamiento óptimo para este plato es el arroz blanco. Es conveniente, siempre que se pueda, el empleo de pollitos pequeños y evitar los de gran tamaño. El pollo saldrá mucho más sabroso.

Tipo de comida: Plato típico extremeño,  Receta de pollo, Pollo a lo padre pero.