PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA Cocina de Extremadura: ¡Riquísimas Recetas Extremeñas!: Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

RECETAS DE EXTREMADURA COCINA REGIONAL ESPAÑOLA

Castañas con leche y picatostes

Precio: Barato. Nivel: Fácil. Tiempo: 1 hora y 30 minutos. Categoría: Postres.

Ingredientes:
1 kg. de castañas. 1 litro de leche. Canela en rama. 2 cucharadas de azúcar. 2 rebanadas de pan frito. Sal.

Elaboración:
Pelar las castañas y rasparlas para despojarlas de la película que las recubre. Ponerlas a cocer con agua, un poco de sal y canela en rama.

Cuando estén a media cocción, retirarlas del fuego y escurrirlas. Dejarlas así unos minutos y ponerlas a cocer de nuevo con la leche hasta que estén blandas.

Retirar y verter en una fuente honda. Cuando estén frías, añadir unos picatostes que se habrán frito previamente, y servir espolvoreados con azúcar.

Trucos y Consejos:
Para despojar las castañas de la piel fina que las recubre deben sumergirse en agua hirviendo unos minutos.

Esta receta tradicional de Extremadura es una deliciosa forma de degustar las castañas, acompañadas por los picatostes de toda la vida. ¡Rico, rico postre!

Tipo de comida: Plato típico extremeño,  Receta de postre, Castañas con leche y picatostes.