PLATOS TÍPICOS Y TRADICIONALES DE LA COCINA ESPAÑOLA La Cocina Leonesa: ¡Riquísimas Recetas de Castilla-León! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

COCINA DE CASTILLA - LEÓN COCINA REGIONAL ESPAÑOLA

Sopa castellana

Precio: Barato. Nivel: Fácil. Tiempo: 20 minutos. Categoría: Entrantes.

Ingredientes:
300 gr. de pan. 6 dientes de ajo. 100 ml. de aceite. 6 huevos. 1 l. y 1/4 de agua o de caldo. 1 cucharadita de pimentón. Sal.

Elaboración:
Poner a hervir el agua o caldo en un cazo. Colocar en el fuego una cazuela de barro con el aceite. Cortar el pan en rebanaditas finas.

Pelar los ajos y cortarlos en láminas, freírlos en el aceite sin que se doren demasiado, agregar el pan, dejar que se dore un poco, espolvorear con el pimentón y sazonar con sal.

Remover con una cuchara de madera. Bañar con el agua o caldo caliente, remover de nuevo y dejar que cueza todo junto durante 3 ó 4 minutos.

Cascar los huevos e incorporarlos uno a uno en la sopa, dejar que se escalfen unos minutos y servir caliente.

Trucos y Consejos:
Esta sopa se puede servir en cazuelitas individuales de barro, en cuyo caso hay que escalfar un huevo en cada una de ellas.

Esta sabrosa sopa típica de las comarcas castellanas es de las que son capaces de resucitar a un muerto. ¡Entras en calor a la cuarta cucharada!

Tipo de receta: Plato típico de Castilla-León, Receta de sopa, Sopa castellana.